製品情報 / Product
低粘性でん粉 (ソフトスターチシリーズ)
製品概略
物理処理により低粘度化した澱粉です。
酸化デンプンの代替として使用できます。
製品特徴
デキストリンほどの分解度ではないため、吸湿性は低く、加熱時の着色(メイラード反応)もほとんどありません。
製品一覧
| 製品名称 | 用途・特徴 |
| ソフトスターチSF-910 | 天ぷら：サクサク食感 調味料の粉末化基材：吸湿しやすい調味料の基材用に最適 米菓の艶出し |
| ソフトスターチSF-930 | 天ぷら：サクサク食感 調味料の粉末化基材：吸湿しやすい調味料の基材用に最適 米菓の艶出し SF-910より低粘度 |
